Uma dieta baseada em alimentos de origem vegetal , oferece diversos benefícios à saúde!
Ao longo das semanas, pretendo abordar aqui vários desses benefícios, e ainda explicar como retirar os alimentos de origem animal do cardápio de forma saudável e segura.
Mas, nesse primeiro texto, resolvi explicar o que significa adotar uma dieta vegetariana.
Considera-se vegetariano o indivíduo que exclui da sua dieta qualquer tipo de carne, inclusive peixes e frutos do mar.
Existem sub-grupos de vegetarianos: ovo-lacto-vegetarianos (excluem carnes, mas consomem ovos e laticínios), lacto-vegetarianos (excluem carnes e ovos, mas consomem laticínios), veganos (excluem todos os derivados animais) e crudívoros (veganos, que só consomem alimentos crus).
São muitas as razões pelas quais uma pessoa opta por essa dieta, mas as mais significativas são a ética (respeito aos animais), a questão ambiental (a produção de alimentos de origem animal causa prejuízos ao meio ambiente e está se tornando insustentável), saúde ( a dieta vegetariana oferece benefícios à saúde e qualidade de vida) e religião ou filosofia.
O vegetarianismo cresce hoje no mundo todo, despontando não só como uma dieta, mas como um estilo de vida que promove respeito ao planeta, a todos os seres, e saúde plena!
A campanha “segunda-feira sem carne”, promovida por Paul McCartney (ex-Beatle), convida todos a experimentar uma dia na semana sem o consumo de carne e seus derivados. Segundo os promotores dessa campanha, incluindo a Sociedade Vegetariana Brasileira, da qual faço parte, apenas essa diminuição no consumo já seria capaz de trazer mudanças importantes na saúde das pessoas e do planeta.
Então, faço agora esse convite a você! Experimente!
Saúde! Paz!